阿佐ヶ谷書院「MEALS READY」

阿佐ヶ谷書院「MEALS READY」

販売価格: 926円(税別)

(税込価格: 1,000円)

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商品詳細

南インド地方で日常的に食べられている「ミールス」という食べ物があります。日本でいう定食のようなもので、本場ではバナナの葉の上に盛り付けられる、豆と野菜をメインにした料理です。同じ「焼肉定食」というメニュー名でもその内容が店によって異なるように、ひとくちに「ミールス」といっても実際の料理は各店ごとに違います。

本書では「ケララの風II」「なんどり」「とら屋食堂」「チャラカラ」「モン・マルシメ」「葉菜」「マサラワーラー」という、日本国内で「ミールス」を提供している飲食店の店主が「ミールス」やインド料理について語ったものです。インド料理やインドの文化に興味がある方なら何かしらの発見があるであろう一冊になっています。

A5/80ページ